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六偏磷酸钠-揭开食品添加剂被误读的真相
发表时间:2021-03-26 17:03:19发表人:川东化工浏览次数:
  食品行业有一句话说:没有食品添加剂,就没有现代的食品工业。离开剂量谈毒性都是耍流氓!正确看待食品添加剂六偏磷酸钠,在规定的使用范围内来添加,以及控制正确使用量的情况下,是对人体健康无害的,可以放心食用。
  
  网络上不乏对食品级六偏磷酸钠不好的传言,说其中有微量的重金属如砷,铅等,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。小编只想说那是你不了解食品添加剂,不了解食品级六偏磷酸钠。
  
  今天就来揭开食品添加剂六偏磷酸钠被误读的真相,首先了解食品添加剂的使用原则是什么?
  
  ①不应对人体产生任何健康危害。
  
  ②不应掩盖食品腐败变质。
  
  ③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
  
  ④不应降低食品本身的营养价值。
  
  ⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
  
  其次,六偏磷酸钠作食品添加剂也是经过严格的毒性评价确保安全,食品添加剂的安全评价是如何进行的呢?
  
  我国有一个统一的食品安全性毒性评价程序和方法,这个标准和方法根据联合国食品法典委员会的规定修订而来。毒性评价大概有四个阶段:急性的毒性实验、遗传性毒性试验、亚慢性的毒性试验、慢性的毒性试验,经过四个试验之后确实没有毒性的,才可评价选择应用为食品添加剂。通过这四个试验确定一个最大的无作用的剂量,摄入不会产生毒性,获得一个没有任何毒性表现的每日最大摄入量。
  

  此外,不是任何人、任何企业都可生产食品级六偏磷酸钠的,要对其技术以及整体管理水平进行监管和评估,只有通过评估,发放许可证之后,才可以生产。

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